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神秘代號“304”“316”?深度揭秘不銹鋼家族

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發表時間:2022-10-28 16:00

中國質量新聞網訊 在我們日常生活中,不銹鋼是一種常見的金屬材料,用途極為廣泛,小到湯匙,大到航天設備,隨處可見不銹鋼的身影。

不銹鋼是碳鋼(含碳量2%以下)的一個分支,在冶煉過程中加入鉻(Cr)、鎳(Ni)、鉬(Mo)、錳(Mn)、鈦(Ti)、鈮(Nb)等化學元素,使鋼材的金相組織發生變化,在材料表面形成一層致密的保護膜,使其擁有美觀的外表和良好的耐腐蝕性。

我們生活中最常見的不銹鋼主要是304、316兩種,這兩個代號究竟有什么含義?數字牌號其實相當于不銹鋼的“身份證”,不同地區對不銹鋼的編號方法不同:

美標 用固定位數數字表示鋼材系列,按順序對后兩位編號

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國標 用化學元素符號和阿拉伯數字直接展示不銹鋼材的合金成分

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市面上的不銹鋼大多按照美國ASTM標準制造,并且數字牌號簡單好記易流通,所以人們就更習慣使用數字來代表不銹鋼的種類。

304不銹鋼一般要求鉻的含量在18%以上,鎳的含量在8%以上,由于其良好的耐腐蝕、耐熱性等優點,常被用于食品的加工、儲存和運輸,或應用于農業、汽車配件、建材、化工等行業,是使用最廣泛的不銹鋼,幾乎占不銹鋼總產量的一半以上。316不銹鋼一般要求鉻的含量在16%以上,鎳的含量在10%以上,鉬的含量在2%以上,鎳和鉬這兩種合金元素比例的提升,使其擁有更好的耐(酸)腐蝕性、焊接性能等,也因此有了更高的價格,在醫療外科、精細工業部件等方面發揮更大的用途。

什么是食品級不銹鋼?

根據《不銹鋼食具容器衛生標準》GB 4806.9-2016規定,食品級不銹鋼應通過遷移實驗,即把不銹鋼材料放進一種模擬食物的溶液(一般是酸性溶液)中進行浸泡,達到規定時間后測試溶液中是否有某些元素析出。

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滿足以上5種有害物質析出量不超標,即可稱為食品級不銹鋼。

我們在日常選購餐具、廚具時,除了看不銹鋼牌號,更應該注意看產品包裝上是否明確表示滿足GB 4806.9-2016,經過標準檢測的食品級不銹鋼才能用得放心。

不銹鋼≠不生銹

不銹鋼表面產生銹斑,就是產品質量有問題嗎?

不是!不銹鋼之所以不容易生銹,是因為鉻的加入,使鋼材表層形成了一層保護性的自修復氧化膜,因此具備了較好的抵抗大氣腐蝕和耐酸、堿、鹽等腐蝕性介質的能力。但是,抗腐蝕能力大小是隨其材料本身化學組成狀態(生產工藝水平)、使用條件及環境類型而改變的。強如“萬金油”的304不銹鋼,在干燥清潔的大氣中有絕對優良的抗腐蝕能力,但將它移到在含有大量鹽分的海霧中,很快也會生銹。

在日常生活中要注意不銹鋼的保養,提高不銹鋼制品的使用壽命:

1.不要長時間存放醋、鹽等食材,這類食材有可能會與不銹鋼產生電解質反應,破壞保護膜,釋放有毒物質危害健康。

2.盡量保持使用環境干燥,避免其表面附著其他金屬元素,減少電化學反應造成電化學腐蝕的可能。

3.定期去除不銹鋼表面粘附的有機物汁液(如蔬果殘余、湯汁等),在水的作用下會構成有機酸,對金屬造成腐蝕。

4.不要用不銹鋼制品熬煮含有生物堿成分的物品,如中藥,也盡量避免噴灑堿水、石灰水等,以免引起腐蝕。

(供稿:上海市市場監管局)

(責任編輯:加賀)

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